肉桂和武夷巖茶的區別

武夷巖茶兩個當家品種就數肉桂、水仙。民間有這種説法的“香不過肉桂，醇不過水仙”。肉桂香氣高鋭，以香氣佔優，獨具辛辣的桂皮香味水仙則是滋味醇厚，以味揚名。兩種巖茶一剛一柔。肉桂中身內折，葉尖頓尖，邊緣鋸齒鈍、淺、稀。水仙葉面較平滑，葉尖漸尖，邊緣鋸齒深、鋭、密，葉脈粗而顯。