燉牛肉一斤肉出多少
來源:魅力女性吧 2.16W
一般燉牛肉一斤生牛肉出5~6兩熟牛肉。但是熟牛肉能出多少與生牛肉含水率有很大關係。
按照國家規定,市場上流通的牛肉含水率為77%,因此在燉煮牛肉時,隨着温度的升高,水分逐漸蒸發,所以一斤牛肉在煮熟後的重量會減輕,一般煮熟的牛肉重量為5~6兩。
一般燉牛肉一斤生牛肉出5~6兩熟牛肉。但是熟牛肉能出多少與生牛肉含水率有很大關係。
按照國家規定,市場上流通的牛肉含水率為77%,因此在燉煮牛肉時,隨着温度的升高,水分逐漸蒸發,所以一斤牛肉在煮熟後的重量會減輕,一般煮熟的牛肉重量為5~6兩。