把茶葉製成茶餅有何優缺點

餅茶優點具有前期轉化快、存儲方便、容易存、不怕壓壞。對於家庭存茶來講好，餅茶沒有存茶的煩惱，一來餅茶體積小，茶葉緊緻，不佔面積，二來餅茶容易存，不怕壓壞，第三就是餅茶很容易存出好香氣與好滋味。

餅茶經過蒸壓制成，因此內質保留好，有利於後期轉化。緊壓使得茶葉果膠充分溢出，相互緊粘，與空氣接觸面小，不會過快氧化或是過度氧化，還創造了更有利於微生物的環境，內質充分凝聚，能夠更聚香、更聚味，轉化速度雖然相對緩慢但充分均衡，讓餅茶越陳越香。

缺點是如取茶不便，需要撬茶，泡開的速度較慢，短期內轉化的效果不明顯等。

把茶葉製成茶餅有何優缺點

餅茶具有易存儲、不佔空間、利於陳化、不怕壓壞等優點。

易儲存：儲存餅茶，放入乾淨透氣的常温環境即可，不用冷藏，儲存簡單。

利於陳化：壓制後的餅茶，果膠溢出，相互緊粘，因此，氧化速度較慢，利於長期陳化與存放。

不佔空間：餅茶外形緊實，體積小，儲存時不會佔用過多空間。

不怕壓壞：餅茶質地堅硬，不容易掰斷，更不怕擠壓。