原生乳蛋白與純牛奶的區別

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來源不同

生牛乳是從奶牛身上直接擠下來的新鮮牛奶，經過巴氏消毒後即可飲用，而純牛奶經過了一系列的加工和滅菌工藝，純牛奶存在細菌含量較少。

外觀不同

生牛乳沒有經過工藝加工，所以粘稠度更高，流動性低，顏色多呈乳白色，而純牛奶經過加工後，部分物質會被過濾掉，所以粘稠度要比生牛乳要低，但是流動性強，顏色多為乳白色或是偏一點的黃色。

營養價值不同

純牛奶可能會有少量營養物質在加工過程中流失掉了，而生牛乳含有的活性物質更多，比如免疫球蛋白和乳清蛋白，食用後能增加機體抵抗力，並且生牛乳中的營養物質更加容易消化吸收。

純牛奶指在牛奶中沒有任何添加劑，純牛奶中含有豐富的蛋白質，鈣，還有磷、鐵等礦物質，是人體鈣的最佳來源。而且牛奶同其他動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，所以適合中老年人飲用。

原生乳原白牛奶相比一般的純牛奶，它的乳蛋白的含量更高。純牛奶標準最低蛋白質含量為2.9g／100ml，大多在3.2-3.5g／100mⅠ左右，而原生乳蛋白高達4.0／100mI。這款牛奶質地濃醇，入口絲滑，後味微甜，奶香四溢，即營養又美味。

1、定義不同，生牛乳指的是從奶牛身上直接擠下來的牛奶，沒有經過任何的加工 純牛奶指的是經過一系列加工的牛奶。

2、外觀不同，生牛乳有一定的粘稠度，流動性不強，顏色是乳白色。

3、安全性不同，生牛乳由於沒有經過高温消毒殺菌，因此可能存在細菌，安全性相對較低。