石榴長期保存方法

石榴要想保存時間長，首先就得選那種成熟度不是很熟的用來長期保存，熟透了得還是吃了，留點青的保存。表面擦拭乾淨，用報紙或者軟紙包起來，然後再用塑料袋裝起來，放到冷藏室裏可以多放一段時間，但是也不能時間太長，太長了還是要失水的，口味就不好了。

、掛藏

用於掛藏的果實，在採收時應留一段果梗，用細繩綁縛成串，懸掛於陰涼的房屋裏。或者用報紙、塑料薄膜包裹，掛在温、濕度變化小的室內。但貯藏石榴則需提前半個月採收，過熟的石榴掛藏易發生腐爛。

2、堆藏

選擇通風陰涼的空房子，打掃乾淨，適當灑水，以保持室內清潔濕潤，然後在地上鋪5～6釐米厚的稻草，其上按一層石榴一層松針全部覆蓋。貯藏期間每隔15～20天翻堆檢查一次，剔除爛果並更換墊草。耐貯品種用這種堆藏方法可貯藏至次年四五月份。果實堆藏前，要用清水洗淨果皮，預冷。

3、缸、罐藏

把壇罐之類的容器沖洗乾淨，然後在其底部鋪上一層含水5%的濕沙，厚5~6釐米，中央豎一秫秸把子或竹製圓筒，以利換氣。在秫秸把子或竹製圓筒四周擺放石榴，直至裝到離罐口5～6釐米時再用濕沙蓋實，壇口或缸口用塑料薄膜封口、紮緊。貯藏後1個月檢查一次，如有爛果及時剔除。這種方法可貯藏至次年三四月份。

4、袋藏

將預冷並經殺菌劑處理的石榴放入聚乙烯塑料薄膜袋中，紮好袋口，置於冷涼的室內。用此法貯藏140天，石榴果實仍新鮮如初。也可將經殺菌劑處理過的石榴果實用塑料袋單果包裝，這種果實在3℃～4℃條件下貯存100天。

用於掛藏的果實，在採收時就應留一段果梗，用細繩綁縛成串，懸掛於陰涼的房屋裏。或者用報紙、塑料薄膜包果，掛在温、温度變化小的室內，可貯至春節前後。若貯藏石榴則需提前半月採收，過熟的石榴掛藏易發生腐爛。