燒烤160度屬於什麼火

應該是大火。

油温在100度左右，此時油麪泛起白泡，無聲響和青煙。温熱油，也稱為五六成熱，油温在150度左右，此時油麪向四周翻動，略有青煙升起，這種油温最適合煎，軟炸等。熱油，也稱為七八成熱，油温在200度左右，此時油麪的翻動轉向平靜，青煙四起並向上衝，這種油可適用於炸。烹。炒。氽等烹調方法。烈油，也稱為九到十成熱，油温在300度左右，即將到燃點，僅適用於爆菜等等。

160度的油温個人認為應該不算大火也不是小火，而是應該屬於是中火，油温，指即將投料時鍋中油的熱度。油的温度通常被稱為"幾成熱"每成熱約為35度左右。160度油温大體介於四成和五成油温之間。160度的油温個人認為應該不算大火也不是小火，而是應該屬於是中火，油温，指即將投料時鍋中油的熱度。油的温度通常被稱為"幾成熱"每成熱約為35度左右。160度油温大體介於四成和五成油温之間。