田七隔水要下開水嗎

需要焯水，田七焯水時，速度要快。也可水開後關火，再倒入田七，立即撈出，不然會影響它的藥效和口味。田七可以生吃，但是我喜歡燙一下。燒一鍋開水，待水燒開，倒入田七迅速關火。讓餘温把菜燙熟。時間不超過1分鐘，（我這裏量少，燙了大概30秒）。撈出瀝乾水分，把調好的料汁倒進去，攪拌均勻。就可以吃啦。