新鮮橙子皮的正確吃法

介紹一個做法：糖漬橙皮丁

【配料】橙皮，水，冰糖，白糖，密封罐

【製作步驟】

1、先要將所需的材料都備齊，要是做得多就多準備幾個密封罐。先將新鮮的橙子皮剝下來，剝下來的橙子皮要切成小丁，儘量是切的小一點，裏面的白皮有點苦，要是對苦味很敏感的話，可以將白皮去掉。

2、切好的橙子皮要洗乾淨，將橙子皮放在鍋裏，添加適量的涼水，這個水量肯定是要超過橙子皮。直接將橙子皮煮開，煮開之後先將水倒掉，重新添加第二次涼水，加好之後還是再一次的煮開。

3、浮起來，不要關火。保持水開的這個狀態繼續的煮3分鐘左右，煮好之後將橙子皮撈出來備用，鍋裏的水倒掉。

4、第二次煮橙子皮的時候不要蓋鍋蓋，而且是一邊煮要一邊攪拌，等到水開的時候橙子皮會漂

5、接下來是要煮糖水了，將適量的冰糖放在鍋裏，添加一碗清水，直接將冰糖完全的煮到融化。等到冰糖煮化開之後再加少許的白糖，繼續的保持水開的狀態，要住到鍋裏的糖水粘稠。

5、等到鍋裏的糖水煮到粘稠，這個時候就可以將橙子皮倒進去了，火候是要中小火，要繼續的煮到鍋裏糖水冒泡，糖水也是變得越來越少，變得更加粘稠，最後就是煮到接近蜂蜜的狀態。可見在煮糖水的時候要掌握好火候，不能煮幹了，也不能煮的太稀了，這樣都會影響到最後的口感。

6、煮好之後可以關火了，先將食材放涼，濃稠的程度看起來和蜂蜜差不多。要是放涼之後發現糖汁還是比較稀，還可以放在微波爐裏面加熱幾分鐘，這樣水分就可以更快的蒸發。

7、密封罐要洗乾淨，而且還要晾乾，罐子的底部要鋪上少許的白糖，然後鋪一層煮好的橙子皮，繼續鋪一層白糖，按着這樣的順序來添加，差不多是四層白糖和四層橙子皮，最後一層是白砂糖。裝好之後要密封起來，這樣可以保存比較久的時間，吃起來也更加方便。