新鮮金針菜正確吃法
來源:魅力女性吧 2.18W
料
金針菇 半斤
大蒜 1整個
小米椒 2個
綠線椒 1個
做法步驟
1、1.金針菇切除根部,然後撕成小簇,鋪入盤子裏。
2、2.大蒜切成末,熱鍋下油,燒至100度左右,插筷子進去會冒小泡即可,然後關火,倒入蒜末,用油的餘温爆香蒜末,加入半克鹽,半克糖,炒勻。
3、3.爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上。
4、4.蒸鍋水開後,放入金針菇,蓋上蓋子,中大火蒸8分鐘,蒸好後盤子裏面會有很多湯汁,不要倒掉,留着備用。
5、5.小紅椒和綠線椒切圈,熱鍋下油,倒入大部分的紅椒和綠線椒圈,留少許後面擺盤用,小火把辣椒爆出香辣味。
6、6.倒入10克生抽,半克糖,把蒸金針菇的湯汁也加入,煮開關火。
7、7.均勻淋在金針菇上,在擺上紅椒和綠線椒圈。