一年不壞的幹醃青椒配方
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青小米辣200克、紅小米辣100克、泡薑片30克、蒜子30克、香菜50克
先把洗乾淨晾乾水分的青紅小米辣去蒂切辣椒圈,再把蒜子用剝蒜器刨成蒜末,生薑切薑末,香菜切末,把所有切好的食材放入一個盆中,加入100克高度白酒,放入150克生抽、40克香醋、10克食鹽,用筷子攪拌均勻
裝入一個無水無油的瓶中放入冰箱中冷藏醃製兩到三天即可食用,不光可以當吃飯開胃小菜,也可以當做紅燒菜的配料食用。這樣又辣又油又爽口的醃辣椒就做好了
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動,幫助消化