一年不壞的幹醃青椒配方

青小米辣200克、紅小米辣100克、泡薑片30克、蒜子30克、香菜50克

先把洗乾淨晾乾水分的青紅小米辣去蒂切辣椒圈，再把蒜子用剝蒜器刨成蒜末，生薑切薑末，香菜切末，把所有切好的食材放入一個盆中，加入100克高度白酒，放入150克生抽、40克香醋、10克食鹽，用筷子攪拌均勻

裝入一個無水無油的瓶中放入冰箱中冷藏醃製兩到三天即可食用，不光可以當吃飯開胃小菜，也可以當做紅燒菜的配料食用。這樣又辣又油又爽口的醃辣椒就做好了

辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化