幹香薇炒青椒的做法

主料

香乾250克

青尖椒2個

輔料

肥肉20克

姜3片

蒜3瓣

豆豉30粒

生抽2勺

蠔油1勺

鹽2克

雞精2克

1、 香乾斜切成片、青尖椒去籽切段

2、 肥肉切小塊、薑切片、蒜切片、豆豉30粒備用

3、 鍋內加適量油，下肥肉小火煎香煎出油

4、 再下姜、蒜、豆豉炒香

5、 加入香乾、青椒段大火翻炒約30秒，中途淋入少許清水

6、 調入生抽、蠔油翻炒上色

7、 最後加少放鹽、雞精翻炒入味