青椒炒蛋炒辣椒要放油嗎

青椒炒蛋是一道比較傳統的家常菜，首先呢，青椒有兩種，一種辣的是尖椒，不辣的就是青椒，青椒炒蛋呢也有兩種做法，下面給大家介紹一下，第一種是把青椒切成塊或者絲，把6個母雞蛋打入碗中，鍋中放油倒入雞蛋炒熟倒入盤中，接着鍋中放少許油倒入青椒煸炒，依次放鹽，味精調味，最後放入雞蛋翻勻即可出鍋。第二種是把青椒切成青椒粒放入碗中，碗中打入8個公雞蛋，放鹽味精調料，用筷子攪拌均勻，接着鍋中放油燒熱倒入攪拌好的雞蛋，來回轉動鍋讓它均勻成熟，然後來個大翻鍋，這樣青椒雞蛋餅就做好了。