王剛炒幹辣椒的做法

主料1人份

捲心菜1個小

輔料

幹辣椒8根，豬肉1小塊，八角1分，蒜適量，醋1勺，料酒1勺白糖半勺，醬油半勺，食鹽少許

步驟1，蒜去皮切片，乾紅辣椒剪成兩段，豬肉切丁，包菜用手撕成片

步驟2，將1勺醋，1勺料酒，1/2勺白糖，1/2勺醬油，1/2勺蒸魚豉油，少許鹽調和均勻，備用

步驟3，鍋中倒少許油，將辣椒段八角和豬肉丁下入，小火煸炒至豬肉的油完全逼出

步驟4，當豬油逼出後，轉大火，倒入蒜片和包菜，翻炒幾下後倒入調好的汁，快速翻炒1分鐘至均勻即可盛起