芹菜炒豆乾王剛

1、食材：芹菜七兩，豆腐三兩，木耳適量，植物油、香油適量，葱薑末、鹽適量，醬油、味精適量，料酒、白糖適量

2、製作方法：芹菜擇洗乾淨、豆腐一塊、木耳適量芹菜切兩公分長的段、淖水過涼、豆腐切兩公分長的條、木耳撕片鍋裏放油燒熱、放入豆腐煸炒炒到豆腐變黃，盛出備用留底油、放入葱薑末煸香、放入芹菜木耳快炒，再放入豆腐、鹽、香油、料酒、白糖、味精炒勻出鍋裝盤即可。

食材：芹菜200克，蒜末3g，香乾100克。

做法：1. 香乾洗乾淨切絲待用。芹菜葉子去掉，切段洗乾淨。

2、 鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裏的鮮度。

3、 鍋中底油，放葱花，薑片爆香一下，加點鹽，醬油爆炒一下。

4、 倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2分鐘這樣，加點雞精就可以起鍋了。

材料

"五花肉 150g"，"芹菜 4根"，"豆乾 3片"，"香菇 3朵"，"蒜 3瓣"，"辣椒 1根"

做法

step1

1: 芹菜管切段。豆乾切片。五花肉切薄片。辣椒及香菇切絲。

step2

2: 少油熱鍋，先將五花肉爆香油煎至出油。

step3

3: 放入香菇及豆乾油煎至表面略呈金黃。

step4

4: 加入調味料炒到整鍋都均勻上色再加芹菜翻炒就大功告成。

step5

5:上桌。