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食材準備山藥、排骨、嫩玉米、姜、鹽。做法步驟1、山藥去皮切塊，嫩玉米切塊，排骨在沸水中焯水後，用温水沖掉排骨上的浮沫。2、盆中倒入半碗麪粉，打入2個雞蛋攪拌，加入清水攪拌成漿狀。3、倒入藕絲、胡蘿蔔絲、葱花和適量的...
【食材】羊肉300克、羊骨200克、姜一塊、鹽適量、胡椒粉2勺、香菜一根【具體做法】1，將大塊的羊肉分成小塊，和羊骨一起涼水下鍋，大火焯水去除腥羶味。2，待鍋裏的水快要燒開撇去浮沫後再用清水淘洗乾淨。3，燉鍋裏提前加水燒...
材料：草魚一條，魚調料一包，豆腐小塊、葱、姜、蒜適量、香菜適量，小米椒適量，芹菜一根做法：1、魚殺後洗乾淨切小塊用葱姜，料酒，適量澱粉醃製15分鐘。2、豆腐切塊，芹菜切條，小米椒，蒜切粒！香菜洗乾淨！3、胖子魚調料備用4、不粘鍋放油...
1、食材：牛肉500克、大紅蘿蔔一塊、大葱一段、蒜2-3瓣、幹辣椒1-2個、花椒，大料，桂皮，草果少量、生薑幾片、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、白糖20克左右、料酒3湯匙、鹽適量。2、牛肉冷水浸泡半小時去血水，放入鍋中，加入足量水燒開...
材料：幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克1、準備羊肚菌原湯，羊肚菌稍微快速沖洗一下，然後用50度左右的温水，一碗，放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗，放入幹羊肚菌，蓋上蓋子，泡半小時，所得就是...
1、主料：琵琶腿一斤、麪粉適量、雞蛋一個、麪包糠適量、老抽半勺、生抽兩勺、料酒兩勺、香油適量、鹽1/4小勺、白糖半勺、葱適量、姜適量、蒜適量。2、琵琶腿洗淨瀝乾水分。3、用刀再骨根處劃一圈，把筋割斷。4、手拿着...
用料牛肉一斤野菜適量  土豆適量  木耳適量  豆腐皮適量  五香八角適量  葱段，蒜葉適量  蒜片，薑片適量  小辣椒，幹辣椒適量  料酒適量  花椒...
用料:郡肝6個青紅椒10個小米椒4個幹辣椒6個花椒適量姜、蒜適量十三香1小勺豆瓣1勺料酒適量蠔油1勺白砂糖1小勺澱粉1勺步驟:1、準備以上食材。郡肝洗淨切花狀。青紅椒切絲備用。姜、小米辣、幹辣椒切絲，蒜拍後再切兩刀...
步驟1鴨子放血之前在碗中加入適量的米酒和食用鹽，然後將鴨血順着菜刀倒入碗中。將放出的鴨血攪拌1分鐘備用步驟2下一步開始處理鴨子：在盆中加入適量的開水將鴨子浸泡40秒鐘，40秒鐘之後將鴨子撈出放入冷水中透涼，泡冷水的...
   步驟1   姜切末。   步驟2   蒜切末。   步驟3   姜蒜切末，茴香切爛（提前吧肘子燉兩三小時，燉的耙爛）。   步驟4  &nb...
1、牛肉洗淨切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水澱粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻醃製10分鐘。2、洋葱洗淨切塊，青紅椒切塊，薑切片，蒜切片。3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待...
材料：牛排200克、黑胡椒粉15克、白胡椒粉10克、鹽5克、老抽3克、葱頭20克、蒜2瓣、蠔油10克做法：1、牛排選擇沒有肥肉的，純牛肉，切一指厚，拿刀背敲鬆。2、放入葱頭絲，蒜片，白胡椒，黑胡椒，蠔油，老抽，鹽，拌勻醃製20分鐘。3、鍋內加...
主料:四季豆300g輔料豬肉200g、蒜5瓣、鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖半勺、胡椒粉5g、花椒粉5g、澱粉1勺、辣椒2個步驟:1、將四季豆的老筋撕去然後切成細條，肉也切細條用胡椒粉花椒粉鹽和生抽糖雞精和少許的澱粉醃製入...
用料魚1片米粉適量克姜3片生抽適量鹽適量番茄沙司1勺做法步驟步驟1就一片魚，大概170克左右吧步驟2切厚一點的塊。步驟3胡椒粉，鹽，油，生薑拌均勻。步驟4蒸肉粉。步驟5碼味的魚需要碼味10分鐘以上。步驟6把魚一塊一塊均勻的...
一、食材用料排骨500克，青辣椒三個，油一勺，鹽一撮，薑絲一撮。二、做法1、排骨切段，辣椒和生薑切絲備用。2、鍋裏放半鍋水，將排骨段倒進水裏，煮開後撈出浮沫，排骨撈出來瀝乾水。3、鍋裏的水倒掉，另起油鍋，將汆燙好的排骨倒進去翻...
1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一頭，姜一塊。鹽，五香粉，生抽醬油適量。2、具體步驟步驟1、冬瓜切成小塊後，用清水浸泡，大蒜切成片，生薑切成絲，葱切成葱花，紅椒切成粒。步驟2、鍋裏燒油，油熱加入葱，姜，蒜，紅椒，加入蠔油，攪拌均勻後倒入冬...
食材清單驢肉500g、姜1塊、冰糖2顆、胡椒粉1小勺、桂皮1塊、花椒少量30粒、八角2個、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、鹽1勺烹飪步驟步驟1/7驢肉切麻將塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味...
用料牛腩500克西紅柿3個葱4根鹽1克姜30克蒜3瓣番茄醬15克大葱一節步驟1，牛肉切塊，在清水中泡半個小時泡出血水。生薑切四五片，兩根葱，和洗淨的肉放入高壓鍋，壓十分鐘。步驟2，番茄切十字花刀步驟3，放入開水中浸泡三分鐘再剝皮...
滷蛋：1、原料:雞蛋製法:將雞蛋洗淨，放入鍋子中，用水蓋過，加入1小匙鹽，先用大火煮滾，再轉成小火煮10分鐘至熟。撈出後用冷水沖涼，剝去蛋殼，再放入煮滾的滷汁中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜10分鐘，食用前切半即可。(一)配方配方l：...
材料牛蛙500克，黃瓜1根，辣白菜適量，大蒜適量，食用油適量，鹽適量，蔬之鮮適量，幹辣椒末適量，花椒末適量，老抽醬油適量，鮮貝露適量做法1，牛蛙扒皮切塊（這些可以叫賣牛蛙的人幫忙），黃瓜切片，大蒜瓣拍拍備用2，牛蛙肉飛水，煮出浮沫（牛蛙很髒的...
用料：五花肉400克、荔浦芋頭1個步驟：1.五花肉冷水焯水，撈出後表皮刷上老抽2、鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過涼水3、五花肉切厚片4、芋頭去皮切厚片5、鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出備用...
豬蹄大火燒開，撇去浮沫加薑片放鍋裏面炒幾分鐘，差不多了加水燒開接着放到電壓力鍋裏面，調好時間，放了幾個幹辣椒和葱接下來做土豆燒牛腩先把薑片辣椒、牛腩和土豆切好，土豆放水裏面先泡着，準備香葉八角和桂皮，牛腩冷水下鍋，加...
步驟1/6魷魚改刀去掉眼睛和嘴，沿着魷魚須切成條。步驟2/6洋葱切絲、大蒜切末、葱切葱段。步驟3/6韭菜只取頭部備用，魷魚須焯水，去掉腥味。步驟4/6熱鍋倒油，下洋葱煸炒出香味，加入蒜末和葱段大火翻炒。步驟5/6改小火，放入韓...
食材用料五花肉200克，紅苕粉200克，小葱，紅椒，鹽，白糖，味精，雞精，胡椒粉，花椒粉，姜，十三香，香油，醬油，蒜做法步驟：1/2把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中，加入適量鹽、白糖、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉、十三香、適量醬油、還有剁碎...
步驟1準備食材：豬裏脊200克，甜麪醬80克，雞蛋清1個，生薑1塊，大葱一根，料酒1勺，生抽1勺，澱粉1勺，白糖20克。步驟2大葱切成5釐米長的段，然後切細絲。步驟3姜塊切絲。步驟4碗中放入些許姜葱絲，倒入適量清水，泡成姜葱水，餘下的葱絲均勻...
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