芹菜葉子可以吃嗎 - 為什麼都不吃芹菜葉子

芹菜，這是非常常見的一種蔬菜，營養價值是非常高的。芹菜葉子可以吃嗎？為什麼都不吃芹菜葉子？

芹菜葉子可以吃嗎

芹菜葉子可以吃。

芹菜葉子如果是鮮嫩的，並且不討厭芹菜葉子的味道的話，還是可以吃的。如果擔心芹菜葉子有苦澀的味道，可以先焯一下水。

芹菜葉子不僅可以吃，而且它的營養價值是非常高的，並不亞於芹菜杆，香味也更加濃郁一些。芹菜葉富含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質，並且這些成分均高於芹菜杆，可見芹菜葉的營養價值還是非常高的。

為什麼都不吃芹菜葉子

1、芹菜葉子的味道比較重，很多人都不太喜歡。而且，如果炒芹菜的時候，連同芹菜葉子一起炒，看起來就全是芹菜葉子了，看不到芹菜杆和其他菜了，看起來不太美觀，亂糟糟的。

2、芹菜葉子的口感比較差，芹菜葉子不同於白菜葉子、包菜等菜葉的蔬菜，不怎麼入味，吃起來也不好吃。所以很多人買回芹菜後，都是直接將芹菜葉子摘下來，只留芹菜杆做菜。

3、雖然很多人都知道芹菜葉子的營養價值高，但是芹菜葉子的味道太重了，很多人都無法接受，就和很多人都不喜歡香菜的味道一樣。

4、在一些地區，有流傳關於芹菜葉的一些不好的説法。由於芹菜的味道有驅蟲的作用，也有一定的防腐效果，人去世後會在家裏停放七日，而在古代，那時候是沒有冰棺也沒有防腐劑的，為了避免**招惹太多的腐臭蟲子，就選擇用芹菜，但是又覺得用整顆芹菜太浪費了，就選擇只使用芹菜葉子給逝者防腐驅蟲，因此對於芹菜葉子，具有一定的忌諱。