用茶葉做菜的菜譜 - 茶葉這樣做菜好吃極了

今天我給大家帶來的是用茶葉做菜的菜譜，相信許多人不是很清楚這個怎麼做吧，不要緊下面抓緊時間和我一起學習下吧。

用茶葉做菜的菜譜

對於愛茶者來説，那是——

寧可三月不食肉，不可一日不喝茶~

而經常適量飲茶，對身體有諸多益處。

茶葉除可提神醒腦、清熱利尿、消乏解毒外，還可用來幫助治病，如：

長期卧牀不起的病人，常飲茶可以利尿，防止尿流不暢而誘發尿路感染和尿路結石；

感冒時多飲茶，可以幫助排泄毒素，減輕症狀；

尿路感染病人飲茶，可以沖洗尿道，促使細菌及炎性滲出物排出。

人們飲茶，常以水泡之，其實，以茶葉作為配料入菜，不但能給菜餚帶來獨特的香味，還有解膩的作用。

下面推薦幾款茶葉菜餚，茶葉與原料的比例一般控制在1∶100左右。

>>>鐵觀音燉鴨

鐵觀音屬半發酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，有健胃消食的作用，適合用於油膩味濃的菜餚。

做法：

1.用大茶壺放入鐵觀音茶，開水沖泡，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入燉鍋內；

2.將洗淨的鴨子去頭去足後切成塊，放入鍋中；

3.將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，放入鍋中，放適量黑棗、冰糖、醬油及清水，燉煮至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。

做法：

1.先在肉末中加鹽、糖各適量，再加生粉拌勻備用；

2.新鮮香菇、春筍焯水後切丁；

3.鍋燒熱後，放油燒至8成熱，將肉末、香菇丁、筍丁同放入翻炒至熟後出鍋，晾涼備用；

4.豆腐洗淨後切小塊放入盤中，隔水蒸熟後，將晾好的肉末等及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可。