菠蘿菜譜做法大全集 - 菠蘿做成菜好吃極了
今天我給大家帶來的是菠蘿菜譜做法大全集，一起來看看吧。
菠蘿菜譜做法大全集
時下正是吃菠蘿的好時節，菠蘿不僅可以直接當水果吃
做菜味道也是棒棒噠~~
酸酸甜甜的菠蘿各種好吃到逆天的做法，快來嚐嚐菠蘿鮮吧！
菠蘿、豬肉、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬
白醋、鹽、生粉、糖、料酒
1、豬肉切成小方塊，放進大碗，加入1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺料酒，攪拌均勻，醃15分鐘。
2、菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起，小番茄和青椒切成小塊備用。
3、醃好的肉裏磕進一個雞蛋，加入2大勺生粉，攪拌均勻，讓每塊肉都掛到糊，沒有多餘的蛋液。
4、鍋裏倒油，燒至8成熱，逐塊肉放入用中火炸至定型後，轉小火炸熟，撈起瀝油，肉放涼後，重新燒熱油鍋，倒入肉大火復炸1分鐘，撈起瀝油。
5、倒出鍋裏的油，把番茄醬、白醋、白糖倒進鍋裏，加一點點鹽，淋入水澱粉，小火煮開成為酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火。
6、倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
菠蘿、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、柿子椒
鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒
1、菠蘿從三分之二處切開。
2、用勺子挖出裏面的果肉。
3、弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。
4、胡蘿蔔、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒醃製片刻。
5、平底鍋中放適量油，放入胡蘿蔔翻炒一會兒。
6、加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。
7、倒入米飯，繼續翻炒均勻。
8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。
9、最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可。
菠蘿、米飯、鮮蝦、蟹味棒、雞蛋、青豆、甜玉米粒、腰果
生抽、鹽、雞精、胡椒粉、玉米油
1、將所有材料準備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。
2、青豆、玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝乾水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗淨後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱裏烘烤一下）。
4、平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。
5、再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至變色。
6、把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻依次後加入鹽、生抽、胡椒粉、雞精。
7、炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。
8、關火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了）。
雞胸肉、菠蘿、青紅椒、葱花、蒜瓣、鹽、白糖、料酒
胡椒粉、生抽、番茄醬、檸檬汁、水澱粉、香油、雞精
1、菠蘿切丁、青紅椒切丁、雞胸肉洗淨切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、澱粉醃拌均勻備用。
2、取一個小碗加入番茄醬、白糖、鹽，再加入檸檬汁和少許清水攪拌均勻。
3、炒鍋倒油爆香葱蒜，倒入雞丁翻炒至變色盛出。
4、在把調好的料汁倒入鍋中攪拌均勻，倒入菠蘿和青紅椒塊翻炒，再加入雞丁繼續翻炒，加入水澱粉翻炒均勻，最後加少許雞精，淋入香油關火即可。
排骨、菠蘿肉、番茄汁、青紅椒片、葱段、蒜末
鹽、味精、吉士粉、麪粉、白糖、水澱粉
1、排骨洗淨斬段，菠蘿肉切塊。排骨加鹽、味精拌勻，加入吉士粉，均勻地裹上面粉，醃漬10分鐘。
2、熱鍋注油，放入排骨拌勻，炸約4分鐘至金黃色且熟透，撈出。
3、另起油鍋，炒香葱段、蒜末、青紅椒片，加入少許清水，倒入菠蘿肉炒勻。
4、倒入番茄汁，加入白糖和少許鹽調味。
5、倒入炸好的排骨，加入水澱粉炒勻，淋入少許熟油拌勻即可。
培根、菠蘿、燒烤汁、紅糖
1、培根切半，菠蘿切成合適大小的塊。
2、燒烤汁和紅糖拌勻。
3、培根兩面刷一層汁。
4、用培根捲起菠蘿塊，接口處在下襬在烤網上。
5、預熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。
鴨肉、菠蘿、葱、生薑、蠔油、醬油、料酒、白糖、油
1、鴨洗淨剁塊、菠蘿處理好切小塊、葱切小段，準備好薑片。
2、鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色，撈出控幹水分。
3、備好料汁： 蠔油、醬油、料酒、白糖。
4、鍋加少許油燒熱，底上先放入葱和薑片。
5、然後分別碼入鴨塊和菠蘿塊。
6、倒入備好的料汁，加蓋煲約40分鐘即可。
7、出鍋加少許薄荷葉既可提升香氣也可裝飾。
雞、菠蘿、洋葱、胡蘿蔔、土豆、柿子椒、葱、姜、蒜
孜然、醋、 白糖、料酒、雞精、醬油、草菇、咖喱粉
1、菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味，葱薑蒜切末。
2、將雞砍成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油醃製15分鐘。
3、把胡蘿蔔、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下洋葱末、咖喱粉、孜然粉小火炒香。
4、放入雞塊、葱、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿蔔中火燉10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒乾。
5、快離火前加入葱末即可。
菠蘿、豆腐、熟玉米粒、油、鹽、味精
白砂糖、番茄醬、葱、薑汁
1、菠蘿去皮切塊，用鹽水泡一會再衝洗乾淨；豆腐用開水焯一下，切成塊。
2、準備一個小碗，倒入澱粉，豆腐塊放在裏面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3、鍋底留油，放入葱段、薑汁煸出香味後將葱段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開。
4、下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
雞翅、菠蘿、彩椒、鹽、姜、蒜、八角
桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、細香葱、香葉、白糖
1、雞翅洗淨，在背面劃幾刀，放入1勺鹽、半勺白糖，倒入適量料酒，將雞翅與調料抓勻，菠蘿切塊放入雞翅內，拌勻，一起醃製1小時。
2、鍋燒熱，有雞皮的那一面朝下，小火煎制雞翅，煎至兩面金黃。
3、鍋中加清水沒過雞翅，放入葱薑蒜、八角、桂皮、香葉和紅辣椒，再把醃雞翅的湯汁、老抽倒進去，大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫，改小火慢煮。
4、煮至湯汁下去一半，再放入菠蘿、紅彩椒塊，燉5分鐘，大火收汁即可。
