芹菜葉子能吃嗎 - 芹菜葉子為什麼要扔掉

在平常的生活中好像吃芹菜都是把葉子扔瞭然後吃芹菜的杆的，那麼這就衍生出了一個問題，芹菜葉子可以吃嗎？為什麼要扔掉芹菜葉子？

芹菜葉子能吃嗎

芹菜葉是可以吃的，而且芹菜葉比芹菜梗的營養價值會更高一些，芹菜葉中的鉀元素就比芹菜梗上的含量要高一些，它可以幫助高血壓患者降低血壓。但是芹菜葉要是煮的時候長的話就不行了，吃起來像草一樣，不僅苦澀還難吃。

芹菜葉子為什麼要扔掉

只要你吃過芹菜葉子都會知道，芹菜葉子的口感沒有根莖的口感好。那是因為它的根莖含有一部分的鹽分，大概100克的芹菜裏面含有的鹽分是在0.4左右，因此葉子的味道總是沒有根莖的好吃。當把芹菜的葉子炒熟吃的時候總會有種在吃草的感覺，真的不好下嚥，而且芹菜本身有很濃的氣味，這也是大多數的人都不想吃的原因。

芹菜葉子的營養價值和功效

芹菜葉含有豐富的維生素、微量元素以及膳食纖維，是可以吃的。吃芹菜葉具有促消化的作用，還能夠促進胃腸道的蠕動，改善便祕。此外，芹菜葉還有一定的輔助降壓作用，高血壓的患者適當的吃芹菜葉能夠使血壓更好地得到控制。此外，吃芹菜葉還能夠改善神經衰弱，有助於緩解失眠的狀態。

芹菜葉子怎麼做好吃

摘取嫩的芹菜葉子洗乾淨控水，蒜瓣去皮切碎。

芹菜葉子控水不要太乾，保持葉子表面濕潤，加入半碗麪粉拌勻，使每一片葉子上都沾上面粉。

蒸鍋的蒸屜上抹一層油，水燒開後，放入芹菜葉子。

蒸十分鐘，期間打開鍋蓋，用筷子翻動。蒸好後，迅速打開鍋蓋，用筷子翻動散熱，以防止粘連。

芹菜葉子放入盤子中，加入鹽、葱花、醬油、芝麻油、白糖、熱炒鮮露、雞精拌勻。