青椒炒雞怎麼做

辣椒炒雞（貪吃，忘記配圖了～下次一定改！）

材料：雞（半隻）、花椒10粒、小葱3－5根、辣椒4－5個、酸辣椒3-4個、生薑1塊、蒜頭1個、料酒一勺準備：將雞斬碎，拇指大小小葱切段辣椒切塊生薑切片蒜頭拍開。

步驟：油入鍋燒熱，丟入花椒粒（依個人口味）倒入雞塊，翻炒3分鐘，放入料酒一勺，鍋內漸有水汁出來，將其倒入碗內待用。放入生薑、蒜頭，加鹽繼續翻炒雞塊，待雞肉顏色變黃時放入酸辣椒和新鮮辣椒待雞塊翻炒5-6分鐘後，微微粘鍋底時，放入雞精，滴少量生抽，放入小葱即可。點評：該菜餚簡單味美。雞，油性稍大，放入酸辣椒後，特別爽口花椒、料酒、生薑可以去除雞的腥味雞肉炒食，骨頭焦中有酥，雞肉嫩中有鮮綠色葱段點綴其間，就為好看，聞着也香～