4斤辣椒的醃製方法

1、先把辣椒洗乾淨，放在一邊晾乾備用。

2、在鍋裏面加上醬油，冰糖，四個八角，花椒，大火燒開，之後晾涼。

3、把晾乾的辣椒從中間劃開，放在一邊備用。

4、取一個罈子，把處理好的辣椒放在裏面。

5、在罈子裏面加上生薑和蒜片，放在一邊備用。

6、大料水晾涼之後，放在盆子裏面，然後放在醃辣椒的罈子裏面。

7、最後再加上一點白酒，蓋上蓋子，用水密封一下，放置二十天左右就可以吃了。