100g麪粉蛋糕比例配方
步驟/方式1
第一步，準備好所有的食材
步驟/方式2
將2個雞蛋打入到碗中，倒上10克白醋、幾滴檸檬汁，用打蛋器或者是筷子攪拌均勻做蒸蛋糕一定要加白醋，增香去腥的效果比檸檬汁更好
步驟/方式3
將酸奶倒入到攪拌均勻後的雞蛋液中，邊倒邊攪拌然後加入白糖和鹽，充分攪拌均勻酸奶我選的是安慕希，也可以用其他的酸奶代替
步驟/方式4
將100克低筋麪粉用篩子，篩入到酸奶蛋液中然後用工具劃Z字型攪拌，充分攪拌到沒有乾粉如果第一次攪拌得不夠光滑細膩，那麼可以放置幾分鐘後，再去攪拌，這樣就可以輕鬆去掉乾麪粉結
步驟/方式5
將蒸蛋糕的模具提前刷上一層油，這裏的油儘量選用無色無味的，以免影響到口感模具底部撒上少許蔓越莓或者是葡萄乾，然後將攪拌好的麪糊倒入1/2
步驟/方式6
震出氣泡後，撒上一層蔓越莓或者是葡萄乾，再倒入剩下的麪糊，再次震盪出氣泡，撒上一層蔓越莓
步驟/方式7
將模具包上一層保鮮膜，用牙籤紮上小孔，上蒸鍋用大火蒸15~20分鐘。
步驟/方式8
用牙籤扎入到蒸蛋糕底部，扯出來後是乾燥的，那麼就證明蛋糕已經蒸熟了。這個時候就可以直接開吃啦。
步驟/方式1
低筋麪粉100克、雞蛋2個、酸奶205克
【輔料】蔓越莓30克、白醋10克、白糖12克、鹽3克、油8克、檸檬汁
第一步，準備好所有的食材，如果沒有低筋麪粉可以用普通麪粉代替
步驟/方式2
第二步，將2個雞蛋打入到碗中，倒上10克白醋、幾滴檸檬汁，用打蛋器或者是筷子攪拌均勻做蒸蛋糕一定要加白醋，增香去腥的效果比檸檬汁更好
步驟/方式3
第三步，將酸奶倒入到攪拌均勻後的雞蛋液中，邊倒邊攪拌然後加入白糖和鹽，充分攪拌均勻酸奶我選的是安慕希，也可以用其他的酸奶代替
步驟/方式4
第四步，將100克低筋麪粉用篩子，篩入到酸奶蛋液中然後用工具劃Z字型攪拌，充分攪拌到沒有乾粉如果第一次攪拌得不夠光滑細膩，那麼可以放置幾分鐘後，再去攪拌，這樣就可以輕鬆去掉乾麪粉結
步驟/方式5
第五步，將蒸蛋糕的模具提前刷上一層油，這裏的油儘量選用無色無味的，以免影響到口感模具底部撒上少許蔓越莓或者是葡萄乾，然後將攪拌好的麪糊倒入1/2
步驟/方式6
震出氣泡後，撒上一層蔓越莓或者是葡萄乾，再倒入剩下的麪糊，再次震盪出氣泡，撒上一層蔓越莓
步驟/方式7
第七步，將模具包上一層保鮮膜，用牙籤紮上小孔，上蒸鍋用大火蒸15~20分鐘。用牙籤扎入到蒸蛋糕底部，扯出來後是乾燥的，那麼就證明蛋糕已經蒸熟了。這個時候就可以直接開吃啦。
