茯苓糕配方比例

一、配方

茯苓50克，麪粉450克。

二、製作

1．把茯苓烘乾，打成粉，與麪粉混勻。

2．把茯苓、麪粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成麪糰發酵，發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。

3．把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。