荊州魚糕配料比例

魚肉與豬肉的比例是4：1，魚糕生粉的比例大摡是16：1，對於一條6斤的草魚需要生粉差不多是半斤左右，一般用的是綠豆澱粉。

荊州魚糕是湖北的一種特色美食，有着悠久的歷史。荊州魚糕營養豐富，細膩的魚肉，獨特的風味，入口鮮香嫩滑，軟糯可口，老人小孩都喜歡吃。