茯苓米糕的做法

主料未知

茯苓50克

大米粉200克糯米粉100克 牛奶180克

輔料

白糖50克

熟芝麻60克桂花茶10克 熟豬油30克

步驟1

食材白茯苓

步驟2

先把茯苓用幹磨機打成粉

步驟3

過篩後加入大米粉糯米粉白糖攪勻

步驟4

加入適量牛奶攪拌均勻

步驟5

拌成小疙瘩用手搓鬆散

步驟6

過篩成細膩的糕粉

步驟7

蒙上濕布餳至30分鐘

步驟8

熟白芝麻，幹桂花，白糖混合

步驟9

豬油加熱成液體

步驟10

加入豬油拌勻做成內餡，來增加茯苓糕的口感

步驟11

竹籠屜裏鋪上一張油紙

步驟12

底部先鋪一層糕粉在鋪芝麻桂花餡

步驟13

最上面鋪上糕粉壓實

步驟14

放入開水鍋裏大火蒸30分鐘出鍋

步驟15

做好的鬆軟香甜，是非常好的養生糕點