有關米糕的精選大全
微念工廠代工的。李子柒有個公司叫四川子柒文化傳播有限公司，李佳佳（李子柒本人）持股49%，大股東是杭州微念，51%股份。但這個公司更像是一個殼，幾乎沒有業務。反而，微念才是業務主體，且本身微念也多次融資，股東竟然還有字節跳動...
用料大米100克澱粉50克温開水適量開水適量油適量糖適量蜂蜜適量涼米糕的做法步驟：1、大米研磨成粉。2、加入澱粉和適量温開水，將米粉化開。3、加入開水，調成較稀的米漿。4、不鏽鋼平盤裏刷一層油。5、倒入米漿，放入已經燒...
影響蒸米糕太稀了其實並沒有很好的解決方法，如果加入一些乾粉的話，雖然可以防止麪糊太溪，但是影響口感，用高筋麪粉，加入發酵水和麪，發糕鬆軟的話，可以適當的加一點泡打粉。太稀了直接放在鍋裏面蒸，雖説做出來有些不好看，但是口...
材料：粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發粉2克、清水350毫升。做法：1、將白糖倒入粘米粉內和勻，加入清水調合均勻成粉漿水。2、將調和均勻的粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。3、將煮好的糊過濾...
主料未知茯苓50克大米粉200克糯米粉100克牛奶180克輔料白糖50克熟芝麻60克桂花茶10克熟豬油30克步驟1食材白茯苓步驟2先把茯苓用幹磨機打成粉步驟3過篩後加入大米粉糯米粉白糖攪勻步驟4加入適量牛奶攪拌均勻步驟5拌成...
用料糯米300克，蔓越莓100克，白砂糖適量，冰棍棒適量做法1準備好所需材料。2糯米浸泡4-6小時後，用木棒搗碎一些3蔓越莓清洗乾淨，入鍋蒸10分鐘。4待水開糯米入鍋蒸20分鐘後，加入細砂糖和適量清水混合，翻拌均勻繼續蒸20分鐘，中間...
一、用料大米粉300克水50克酵母（耐高糖）5克糖40克牛奶250克二、米糕的做法步驟步驟1酵母粉和糖用温熱水在盆中化開步驟3加入300克大米粉步驟4倒入一包250毫升的純牛奶，可以用水代替步驟5用打蛋器攪拌後，蓋上保鮮膜第一次...
發糕發酵的時候有氣泡是正常的現象，在發酵的過程中酵母會產生二氧化碳，產生少量的氣體，形成氣泡。在揉麪團以及二次發酵的過程中，都沒有用力地揉麪或者揉麪時間過短，以致麪糰裏殘留空氣，新的空氣進不來舊的空氣又走不掉，蒸起...
一是浸米的水缸曾醃過鹹菜二是大米沒有經過淘洗就直接浸泡或浸泡不充分，或是攪拌不均勻，浸泡的大米中留有空氣，內外温度不一樣，促使細菌發酵，經過高温蒸就會產生年糕發黃的現象三是大米本身有問題，黴變發黃，或者加了防黴變、...
【所需材料】300克大米，120毫升清水/純牛奶，25克白糖，3克酵母。【製作步驟】1、大米放在清水中浸泡四小時以上。可以提前一個晚上泡好，早上起來就可以用了。2、浸泡到大米用手一碾就碎就可以了。淘洗乾淨，瀝乾水。另加入12...
主料：大米150克，澄粉70克。水的詳細添加在製作步驟裏，我用的就是東北珍珠米。製作步驟：1、把150克大米淘洗乾淨，夏季浸泡4小時或以上，冬季可晚上泡第二天上午做。2、把70克澄粉放入碗裏，倒入60克水攪拌稀釋均勻。待用。3、把...
是浙江衢州特產。在浙江衢州，春節傳統糕點中，米糕是少不了的，幾乎家家户户都要製作。米糕是江山民間最普遍的食品，少則做二三十斤，多則多五六十斤，甚至百餘斤。...
主料：粘米粉100g、糯米粉30g輔料：清水62g、蜜紅豆適量1、準備好食材。粘米粉和糯米粉混合均勻。粘米粉和糯米粉建議選購水磨的，口感會更加細膩。2、加入清水，邊加水邊攪拌。拌好之後的狀態。用手將小麪糰搓散，搓到米粉整體...
食材：圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄乾100公克，布丁模型20個做法1、)將圓糯米洗淨浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘。2、)趁熱將二號砂糖拌入糯米中，至顆粒完全融化，即成米糕。3、)於布丁模底部排入葡萄乾，再填入米糕壓...
糯米糕時玉米油可用其他油代替，單一油、調和油類的都可以。玉米油、稻米油我常用，沒有味道不會影響蛋糕的香氣。試過菜籽油，氣味獨特，不一定大家都能接受。只要是無味的油都可以替代，糯米糕時玉米油可以用其他油代替的，花生...
1、準備食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙餡適量，白砂糖10克，酵母3克。2、首先將酵母用温水化開，然後倒入糯米粉和白砂糖，攪拌混合揉成偏軟一些的麪糰，蓋好醒20分鐘。3、豆沙餡可以在醒發麪團的時候將其揉成小份的等份小球，準備...
1、食材：大米1斤、麪粉3g、綿白糖30g、色拉油適量、澱粉30g。2、將大米淘一下，淘乾淨之後。將大米倒入盆中，放入清水，清水沒過大米。然後封上保鮮膜，放在房間內3-4天，等待發酵。3、發酵好的米會有一股酸味，在用水沖洗一下，然...
蒸糕模具當然是硅膠的好了，雖然有耐高温的玻璃，但是玻璃温度過高還是會分泌一定的有害物質，對寶寶身體不利，所以還是硅膠的比較好。日常所用的烘焙工具也都是硅膠的，硅膠作為一種新型材料，已經被越來越多人所使用...
材料：黃米麪200g，紅豆50g，紅棗50g步驟：1、黃米麪備好，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻。3、紅棗提前泡好。4、取一深一點的碗，把豆平鋪在裏面，碗裏要抹點油。5、蒸好的黃米麪放...
傳統的水米糕要以蘭溪芝堰水米糕最為有名。水米糕又稱為發糕，是當地老百姓過年時必備的年貨。水米糕味道甜美，口感細糯，外表潔白晶亮，是非常好的一種食物。水米糕做法簡單。工藝與配料也沒有什麼祕密，在浙江金華地區幾乎家...
用料米粉一大勺、麪粉一大勺、酵母粉一克、油適量做法1、酵母粉用水化開，加米粉面粉2、揉吃麪團，因為有米粉的緣故，麪糰比較粘3、發酵1～2小時，麪糰變得更軟4、電餅鐺預熱刷油，手上蘸水或油，把麪糰直接按在鍋裏，稍稍整形5、十...
用料酵母5克白糖20克牛奶適量米粉大米一碗300克麪粉60-80克香妃米糕的做法步驟步驟1大米浸泡4個小時，控水瀝乾步驟2把米倒入破壁機，加入白糖步驟3加入適量的鮮奶，清水也可以，剛好和米平齊就好步驟4高速，30秒，兩邊，更細膩點步...
米糕蒸出來之後裏面塌了，可能是發糕內部進了空氣、蒸餾水回滴或者是熱脹冷縮造成的。一般來説，發糕內部進了空氣的情況比較少，後面兩種情況更加常見，尤其是蒸餾水回滴。蒸餾水回滴並不是一個不能解決的難題，在蒸米糕時建議...
米糕就是用一些糯米粉，一些粘米粉和一些普通的高筋麪粉混合在一起。米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。漢朝對米糕就...
1、準備食材：粘米粉200克，可以用泰國香米打漿，白糖100克，水350克，酵母3克，泡打粉2克，雞蛋清一個。2、把100克左右的水分次加入米粉中，用打蛋器和成米糊。3、剩下的水，加入白糖倒入鍋中加熱，讓白糖溶化，煮沸即可。4、把熱的糖水（大...
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