玉山七月半千層米糕做法

用料

糯米300克，蔓越莓100克，白砂糖適量，冰棍棒適量

做法

1準備好所需材料。

2糯米浸泡4-6小時後，用木棒搗碎一些

3蔓越莓清洗乾淨，入鍋蒸10分鐘。

4待水開糯米入鍋蒸20分鐘後，加入細砂糖和適量清水混合，翻拌均勻繼續蒸20分鐘，中間也可開蓋攪拌，如果缺水可適量添加。

5蒸好的糯米飯稍稍放涼一些。

6 取一個模具，在裏面鋪上一層保鮮膜。然後戴上一次性手套把糯米飯均勻的鋪在盒底，大概1到2釐米厚就可以了。

7 在糯米上鋪一層蔓越莓幹壓實。

8再一層糯米飯，每一層用手指或勺子壓實。然後放入冰箱冷藏即可。

主要材料：粘米200克、梅花肉100克、白皮蒜100克、紅蘿蔔50克、沙蟲幹 50克、花生油3勺、精鹽一勺、生抽半勺、蠔油半勺、料酒一勺。

做法步驟如下：

1、米洗淨後泡4小時以上。

2、將米加水後用料理機打成米漿。

3、打好的米漿中加入一滴食用油和兩勺澱粉攪拌均勻。

4、梅肉切碎，紅蘿蔔切粒，蒜頭切碎，沙蟲去掉沙線。

5、小火熱鍋將沙蟲炒至變色，炒好後剪成粒。

6、鍋中放入少許油，放入蒜頭爆香，再放入紅蘿蔔和肉末翻炒，加入生抽、蠔油、鹽、料酒炒到八成熟，炒好的肉餡放到一邊備用。

7、在蒸鍋中放入大量水，將蒸盤放在蒸鍋中。

8、攪拌米漿以防沉澱，在蒸盤上放入三勺米漿，蓋上鍋蓋後大火蒸五分鐘，再放入三勺繼續蒸，以此類推直至蒸到最後一層。

9、把肉餡均勻放在最後一層的米糕上面，再蓋上鍋蓋蒸五分鐘即可完成。