花椒芽苗菜如何培植

花椒芽苗菜是利用一年生花椒苗木假植或密植栽培而採收的嫩枝、芽、葉梢，含有多種維生素及纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種有益成分，而且具有獨特的麻香味，是芽苗菜中的珍品。其培育方法如下：

1、種子處理。花椒種子皮厚、堅硬，富含油質，透水透氣性差，發芽困難，必須處理後再播種。將當年採收的新種子取出，與8倍左右的潮濕細沙、土混勻，放在2～4℃的低温下，保持空氣相對濕度60％，貯藏半年後使用。

2、播種育苗。選擇疏鬆肥沃的沙壤土，每畝施入腐熟有機肥4000～5000千克，整平後做平畦育苗。當地温穩定在10℃以上時趁墒撒播種子，覆蓋細沙土2釐米，適當鎮壓後，蓋地膜保濕提温，促進發芽。也可以幹墒播種後澆足水，蓋地膜保温。正常情況下，半個月左右苗子出土，撤去地膜，支小拱棚保護幼苗生長。苗高4～5釐米左右即可定植。苗期若植株過密，可適當間拔幼苗，紮成小捆出售苗菜。

3、定植。整地施足底肥，做高畦或平畦定植。定植前一兩天將苗畦澆透水以利起苗。挖出的幼苗按大小分開，在畦內單株定植、株行距為20釐米×15釐米。深度以原苗牀深度為準。定植水最好用20℃左右的温水，地温也要求在10℃以上。

4、定植後管理。緩苗後及時中耕鬆土，氣温穩定在18℃以上時撤去拱棚。植株高25釐米時可順水追肥，每畝施腐熟的人糞尿1000千克或三元複合肥15千克。