雞胗相當於豬的什麼器官

雞胗子相當於豬肚子。

雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞郡肝。

禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以胗是指雞的胃。

雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裏邊。雞胗形扁圓，外有筋膜，內有胗皮，兩側為胗肉。其肉為紫紅色，質韌，熟後脆嫩。雞胗宜製冷、熱菜餚。雞胗韌脆適中，口感好。