四川方言餐飲口語大全

1、恩桃兒

聽起來鼻音很濃重的“恩桃兒”是什麼呢其實就是櫻桃，四川人的發音中，鼻音非常多，再加上脾氣火辣的四川人一説話就像機關槍一樣突突突往外蹦詞，和唱RAP似的，櫻桃的發音就成了“恩桃兒”。

2、嘎嘎

四川人對疊詞的熱愛，體現在他們的生活中。“嘎嘎”的意思就是肉，吃肉就是“吃嘎嘎”。同理，四川人還會把魚叫“魚擺擺”，雞翅叫做“雞飛飛”，吃飯叫“吃莽莽”。越聽越像是哄小孩子的時候會説的話。

3、豇豆兒

有多少人一看到豇豆，腦海裏會自動把“豇”這個字配上Gāng這個音其實這個字念Jiāng。不過四川人念起來的話就是“豇豆兒”，還要加個兒化音才對味。豇豆就是泡着吃的豆角，一般四川泡菜裏都有這種食材。四川人還會把那些身材高挑但是很瘦的人叫“幹豇豆”。

4、馬腳杆

馬腳杆，本來是雲南文山地區壯族的一種特有食物，將糯米加上臘肉和其他配料做成的粽子一樣的食物，因為包出來的粽子形狀如同馬腳一樣得名。但在四川，馬腳杆可不是粽子，而是指的油條。

5、麻桿參

四川的男性朋友喜歡釣魚，由於四川多溪流，淡水魚資源豐富。但在山野間釣魚，總是會釣到一些四川人自己都不太清楚，不認識的小魚。這些長條的小魚一律被叫做麻桿參，“參”這個字是參加的“參”。

6、幹黃鱔

四川人的“幹黃鱔”，可別以為指的就是黃鱔，或是乾燒黃鱔這道菜，這個方言指的是蛇。如果是和蛇長得有點相似的泥鰍，那四川話叫“連巴郎”，真是怎麼想都不會想到它們的發音居然是這個樣子的！