野炊美食做法大全

野炊菜譜一、番茄泥腸

番茄泥腸這道小菜不僅顏色好看，容易勾起人們的食慾，而且番茄的酸味，泥腸的香味絕對能把您的五官全部喚醒，讓您精神倍增。

您需要準備的材料是雞肉泥腸，超市中可以買到。番茄醬、白糖、香菜末。

第一步、要把泥腸切成花刀，切花刀很容易，第一步要用斜刀切，但是不要把泥腸切斷。

第二步、把泥腸翻過來再用橫刀切，每切五刀斷開一節，這樣做出來的番茄泥腸不僅漂亮，也很容易入味。接下來就可以下鍋了，油熱後把泥腸放入鍋中炸，等到泥腸被炸開了花，盛出來備用。鍋中留底油，把番茄醬倒入鍋中翻炒，放入白糖，等到糖融化後，把炸好的泥腸倒入鍋中，翻炒片刻，等到泥腸全部上色後就可以出鍋裝盤了，最後撒上一些香菜葉，是不是很漂亮呢?

野炊菜譜二、蒜茸西蘭花

原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)

做法：

1西蘭花洗淨掰小朵，打算剁碎備用

2將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃

3炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。

野炊菜譜三、土豆沙拉

主料：土豆150克、蘋果150克、臘腸100克、黃瓜100克輔料：雞蛋50克調料：花生油、牛奶、鹽、白砂糖、醋、味精各適量

做法：

1、土豆洗淨，放鍋中加適量水，上火煮爛

2、撈出土豆，剝去皮，切成方丁備用

3、香腸切成細丁

4、蘋果去皮，去核，切成小丁

5、黃瓜洗淨後切成小丁，備用

6、雞蛋洗淨，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內，蛋黃放另一碗內 7、牛奶煮開，晾涼，備用

8、雞蛋白用筷子打散後放蒸鍋內蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用 9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油

10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻 11、再淋上牛奶

12、將香腸丁、蘋果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤內即可。