什麼是可可卡色

是深棕色。

深褐至黑色粉末、糊狀或液體，具有特異氣味，微苦。易溶於水及稀乙醇溶液，水溶液為巧克力色。在近中性條件下穩定，pH<4.0時易發生沉澱，隨介質pH的升高溶液顏色加深，但色調不變。耐熱性、耐光性、耐氧化性均強。對澱粉、蛋白質着色性強。本品在保存和食品加工過程中均較穩定。

顏色多種多樣，兩個顏色一組合還可以形成一個新的顏色，比較神奇，可可卡是咖色。顏色是通過眼、腦和我們的生活經驗所產生的對光的視覺感受，我們肉眼所見到的光線，是由波長範圍很窄的電磁波產生的，不同波長的電磁波表現為不同的顏色，對色彩的辨認是肉眼受到電磁波輻射能刺激後所引起的視覺神經感覺。