加州鱸魚母魚選擇

成熟雌魚體型較粗短，體色較暗，鰓蓋部光滑，胸鰭呈圓形，後腹部膨大，鬆軟，卵巢輪廓明顯，生殖孔紅腫突出（但若過分突出則容易難產），上下兩孔，用手輕壓有卵粒流出。

從外觀看，體大、健康、活潑的成熟個體都可挑選用於人工繁殖，一般是2冬齡的親魚，個體重約0.9～1千克。

同批產卵的親魚其成熟度應大致相同，這樣可儘量使產卵時間一致，孵出魚苗規格整齊，避免相互殘殺而降低成活率。