吊龍雪花哪個好吃

雪花好吃，師傅精湛的刀工，讓每一片牛肉都會跳舞，每盤肉都是現點現切，新鮮看得見，一牛多吃，種類多，豐富新鮮的牛肉加上親民實在的價格。

吊龍雪花哪個好吃

吊龍好吃，吊龍肉位於牛背上的牛裏脊，是偏瘦的肉雪花肥牛是肥瘦相間的。吊龍肉是廣東人的説法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。吊龍伴後邊，骨盆夾縫裏，還可以剔出兩條“龍蝦鬚”。

吊龍雪花哪個好吃

吊龍取自牛背脊的長條，味道肥瘦適中、鮮香，吊龍的脂肪呈條狀分部，肉質豐滿濕潤，大約1:3的肥瘦比例，口感分明，滋味鮮甘持久。

吊龍伴在吊龍的兩側，比吊龍更肥潤一些賣相和口感與吊龍幾乎一樣，但脂肪比吊龍略多，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更濃。不少店家把吊龍伴，併入吊龍，混合出品。