椰子和椰青有什麼區別

椰青和椰子的區別在於外形不同、果肉不同、結果週期不同、存放時間不同、食用方式不同。

1、外形不同。

椰子：椰子的表皮是呈黃色的。

椰青：椰青的表面是呈青綠色的，市面上的椰青通常都已經削去了外面的青殼，統一標準成為白色的“圓形屋”狀。

2、果肉不同。

椰子：椰子是已經成熟的椰子，果肉較硬。椰青：椰青是還沒有完全成熟的，果肉較嫩爽脆，不如椰子果肉香甜。

結果週期不同。椰青的結果週期比椰子短。存放時間不同。椰子：椰子不需要特別保鮮也能存放較久。椰青：椰青因為較新鮮所以需要進行保鮮處理。

3、食用方式不同。

椰子：椰子的肉質較硬，故通常只用來榨椰汁。

椰青：椰青的肉不是特別老，所以可以用來榨椰汁或做菜。

1、成熟度不同

椰青是還未完全成熟的椰子，也是最嫩的椰子，椰青的中果皮是乳白色的，椰子的外果皮和中果皮都是褐色的，中皮比較粗糙，像是極其毛躁的頭髮。

2、口感不同

口感上，椰青的椰子水比較多，比較清甜，果肉嫩，比較適合那些喜歡清淡、日常休閒喜歡喝椰子水的朋友。而椰子的水相對會少一點，椰香會重一點。

3、果肉不同

果肉方面，椰子的果肉比較厚實，可以直接食用椰青的果肉比較少但是很嫩，不如椰子的果肉香甜，一般椰青的果肉多用於做糖水或者做菜。

青的表皮是青綠色的，這一點也對應了其名字椰子的表皮是暗黃色的，所以椰子也叫做椰黃。

椰子是成熟後摘下來的，是老椰子，有的人稱它為椰皇椰青是在椰子還沒有完全成熟的時候採摘下來。

3、椰青是嫩的椰子，所以它的汁肉比老椰子更加的鮮嫩美味，可以用椰青燉東西或者做糖水、菜。比如香甜椰子片、椰子凍、椰青馬蹄鮮奶露、椰青蒸肉蟹等。椰青的椰汁可以鮮喝，也可以用於煲湯，比如椰子汁哈密瓜西米露、椰青燉雪蛤等。椰子的果肉厚實，呈乳白色，但椰子的汁肉都比較清淡，用火烤一下後，會更加香甜爽口。也可以將椰肉做成椰子餅、椰子飯、椰蓉、椰絲等美食。