貓耳朵怎麼做的

食材：麪粉、紅糖、純牛奶

1、準備兩碗麪粉，其中一份用紅糖水和麪，邊倒邊攪拌，另一份用純牛奶和麪，全部攪成大面絮的樣子。

2、等待面絮出現，下手和成光滑的麪糰，蓋上一層保鮮膜，餳面10分鐘。

3、餳好的麪糰，從裏往外擀，分別擀成兩張薄薄的大面皮，白色鋪在下面，兩張重疊在一起，從下往上卷，按壓結實。

4、全部卷好之後，外面裹一層保鮮膜，放入冰箱冷凍半個小時，是冷凍不是冷藏，方便切片。

5、半小時過後，去掉保鮮膜，凍硬之後切成薄片，儘量避免粘連在一起。

6、鍋內加適量油，等待油温5成熱，下入貓耳朵開炸，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，小火炸至酥脆，即可撈出控油。

7、酥脆可口的貓耳朵就炸好了，放涼了以後，又香又甜，咬一口嘎嘣脆，營養美味，好吃到停不下來。

先做白麪團，200克麪粉中加入30克砂糖、溶化黃油攪拌均勻後，加入牛奶。

步驟2

用筷子攪拌均勻。

步驟3

再用手揉成光滑麪糰。

步驟4

黑糖中加入熱水，化開黑糖，放涼。

步驟5

200克麪粉中加入4克食鹽，拌勻，加入溶化黃油攪拌均勻。

步驟6

加入黑糖水，攪拌均勻。

步驟7

用手揉成光滑麪糰。

步驟8

將白麪團和黑糖麪糰擀成同等大小的長方形。

步驟9

將白麪皮和黑糖麪皮疊在一起。