保寧醋種類及特點

1、山西老陳醋的顏色為紅棕色、琥珀色或者紅褐色，光澤透亮。味道和口感是酸甜綿香為主，作為中國四大名醋之首。

2、鎮江香醋的顏色是烏黑色，鎮江醋也屬於黑醋、烏醋，鎮江香醋的口感酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇。

3、保寧醋的顏色是較為標準的暗紅色，有些許透明感。保寧醋在四大名醋最突出的特點就是它的味道，用鼻子使勁聞一下，具有很濃郁的香氣，不刺激鼻粘膜。品嚐鎮江香醋，能夠感受到酸中帶甜，潤過舌頭的位置會感覺很滑。

4、永春老醋的顏色是棕黑色，採用傳統釀醋工藝製成，較為完整地保留原始醋的醇正，合液態發酵老醋特有酯香味，無不良氣味，酸味柔和，稍有甜味，不澀而無雜味，回味悠長。