徽菜特點順口溜

徽菜即安徽菜，是以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。徽菜具有豐厚的文化底藴，是全國著名的八大菜系之一。

徽菜起源徽州府，明清徽商帶神州。

食材山珍和水鮮，烤燉火功重油芡。

黃山燉鴿一品鍋，火腿甲魚毛豆腐。

問政山筍臭鱖魚，詩人方岳中和湯。