温州粉乾和廣東粉幹有什麼區別

温州粉幹是浙江省温州市的一道著名地方小吃，屬於浙菜系該菜品有近千年的歷史，早在北宋初年温州市的粉幹家坊製作就比較盛名，有些農户就以製作粉幹謀生。初期粉乾製作工藝是把米用水磨磨成水粉，然後把它燒至半熟後用臼舂搗蒸，而用水水礁反覆捻搗，直到搗透。因此，粉團粘韌，壓出後細如紗線，放在竹編上晾曬到幹。其中永嘉的沙崗、龍港市餘北村，把粉幹加工當成了傳統的家庭副業。

廣東粉幹應該是大同小異吧。