蘋果膠不凝固是怎麼回事

蘋果膠不凝固可能是你用的原材料比例不均勻，或是熬製的方法或火候不對等原因。

蘋果膠的作用功效非常多，深受人們的喜愛，具體包括增殖腸道菌羣和改善便祕，這兩種疾病在日常生活中發病率越來越高，而且非常廣泛，因此蘋果膠的使用範圍也是越來越廣。

熬製蘋果膠的方法：

把蘋果洗淨分成小塊，把蘋果放入鍋，加入糖加水，擠點檸檬汁，放冰糖白糖均可。開始中火熬煮，過程要不斷攪拌，煮到蘋果呈現透明色，汁水濃稠。

判斷蘋果膠是否熬好的簡單方法：滴少量蘋果汁在乾淨的餐盤上，涼後汁水不會流動，呈凝固狀態。

把熬好的蘋果倒入篩子用木勺碾壓過濾出汁水，裝罐即可。

成功的蘋果膠冷卻後是果凍狀的