牛奶能冰凍嗎

鮮牛奶不可以放進冰箱速凍。

新鮮的牛奶放在冰櫃裏，會結冰，會對牛奶的品質造成很大的影響，為了保證牛奶的營養，不要放在冰箱裏。鮮奶和盒裝的純牛乳不同，一般都是每天都會有人送來，鮮奶的保質期不會太久，冷凍後的牛奶，在加熱後會變得很淡很像水，其營養價值也會下降。為了保證新鮮牛奶的營養，儘量少買太多，可以直接飲用。新鮮的牛奶放在冰箱裏，等下一次喝的時候，裏面的營養就會大打折扣。儘管冷藏層可以延長保質期，但是普通鮮奶最多隻能存放七天，隨着時間的推移，牛奶會發生變質。

建議要避免空腹喝牛奶，如果有胃腸疾病和乳糖不耐受的情況下，不要一次大量飲用新鮮牛奶。

牛奶是可以經過冷凍的。而且也不會有損他的營養。 牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

滅菌奶:超高温奶是經過高温瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下儲藏30~40天。

傳統滅菌奶是長時間高温殺菌製成的液態奶製品，可以在常温下保存6個月以上。