深井造冰的原理

第一個是大氣的相對濕度。我們的空調遙控器上都會有除濕按鈕，當我們除濕後，空氣濕度變小，會感覺到房間更乾燥。而在古人用甕造冰的原理中，空氣濕度變小，周圍的空氣越乾燥，會使瓶內的水蒸發得越快。

第二個是甕的容積。當容器越大，能容納的水蒸氣越多，容器出現真空狀態的概率越高，結冰也會更容易。

第三個是井水和大氣的温度。井水的温度越低，越容易結冰，而一般深井的温度在6℃—10℃之間。至於為什麼井水温度要低與我們前面提到的冰點和熱傳遞效應有關係。

而當造冰環境在深井時，以上三個條件都很好符合