深水炸糖的原理

糖裏是含有檸檬酸的，在水中與碳酸氫鈉反應，釋放大量氣體

“深水炸彈”‬的原理其實就是泡騰片的原理，泡騰片是含有泡騰崩解劑的一種片劑。

所謂泡騰崩解劑通常是有機酸和碳酸鈉、碳酸氫鈉（小蘇打）的混合物泡騰片本身乾燥不含水分，泡騰崩解劑中的兩種物質未電離不能發生反應但當泡騰片放入水中之後，兩種物質發生酸鹼反應，產生大量二氧化碳，使片劑迅速崩解和融化，有時崩解產生的氣泡還會使藥片在水中上下翻滾，加速其崩解和融化。片劑崩解時產生的二氧化碳部分溶解於飲水中，使飲水喝入口中時有汽水般的美感。