食品添加劑什麼時候出現的

食品添加劑1856年出現的。食品添加劑，又叫抗氧化劑（Antioxidants），是阻止氧氣不良影響的物質。它是一類能幫助捕獲並中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。

人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的。較強的抗氧化劑如紅色奇蹟蝦青素等，一般人類無法合成