食無定味適口者珍知味者貴

無定味適口者珍知味者貴意思是各種食物是沒有固定不變的味道的，只要適合個人口味就是最珍品的菜餚，知道味道的才是珍貴的。

味[wèi]漢語漢字

味，漢語常用字（一級字），讀作wèi，最早見於戰國，其本義為滋味、味道，又可引申為品嚐、品味，菜餚又由品嚐引申為體會、體味義，由滋味引申為意味、意義、旨趣。

康熙字典

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》無沸切，音未。《説文》：滋味也。《玉篇》：五味，金辛木酸水鹹火苦土甘。《禮·王制》五味異和。