八旗素燴羹的做法

用料

土豆2個  胡蘿蔔半根  韭菜10根  雞蛋2只

鹽少許  花椒粉1匙  澱粉2湯匙

步驟 1

土豆去皮切絲，放到水裏

步驟 2

胡蘿蔔切絲

步驟 3

韭菜洗淨切段

步驟 4

土豆絲浸泡水裏10分鐘後，撈出瀝乾。鍋裏放油燒熱後放入土豆絲炸至金黃色。

步驟 5

將炸好的土豆絲撈出

步驟 6

鍋裏放水燒開後放入胡蘿蔔絲、花椒粉，再次燒開後放入打散的雞蛋，放入韭菜段

步驟 7

將澱粉勾芡放入鍋中，放鹽，關火，放炸好的土豆絲。

步驟 8

喝吧，看着就很誘人吧！

小貼士

1，湯中不必放油，因為炸好的土豆絲中有油。

2，一定要關火後再放入土豆絲，如果放早了，湯麪面的就不好喝了。

3，湯裏還可以放入木耳，黃花菜等。