永康羹的做法

用料：精瘦肉 200克 、 平菇 5朵 、 胡蘿蔔 0.5個 、 小芹菜 2根 、 小葱 、 澱粉 適量 、 雞蛋 1個

做法：1.準備好所有食材，先在鍋裏放油加熱，肉末放入炒熟，然後平菇切成碎丁加入稍微翻炒，加適量鹽，加水燒開。

2、水開後加入芹菜丁，胡蘿蔔丁。

3、大火燒開，一個雞蛋打成蛋液，鍋開後沿着一圈澆入鍋內。

4、適量澱粉加水攪拌均勻倒入鍋內，勺子迅速攪拌，根據需要調整濃度。

5、出鍋前撒入一點白胡椒粉，開吃，超級美味。

1、

將菠菜葉洗淨，放入沸水中燙熟之後，用攪拌機 加水打成菜蓉備用雞肉剁成蓉，加蛋清調和均勻 。

2、

坐鍋點火，加入高湯，雞精和鹽，下入菜蓉，等 湯燒沸後用濕澱粉勾稀欠，盛入湯碗中。

3、

炒鍋重新點火，加入高湯，雞蓉，魚露，少量雞 精調好味道，待湯燒沸後用少許濕澱粉勾芡