東北農村大席羹湯做法

用料

雞蛋2個，菠菜50克，銀魚，薑絲，高湯，鹽，味精，蛋皮，枸杞各適量

做法

1/6 將雞蛋用手動打蛋器打散

2/6 蛋液過篩，在油鍋中煎成薄香蛋皮，切絲待用

3/6 起油鍋，見熱，將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻

4/6 倒入一大碗高湯，加少許水沒過菠菜

5/6 倒下洗淨的銀魚，勾上水澱粉

6/6 加鹽味精，蛋皮，枸杞燒開即可。

1、白菜粉絲豆腐湯食材---白菜豆腐。

2、 白菜粉絲豆腐湯食材---粉絲。

3、清洗好的白菜切成寸段備用。

4、 炒鍋熱鍋涼油六成熱放入葱姜炸香。

5、 放入切好的白菜翻炒。

6、 等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。

7、 加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鐘左右。

8、 然後放入粉絲煮2分鐘左右，放入雞精和鹽出鍋即可。