白醋和米醋的區別是什麼

兩者主要區別是原材料不同、顏色不同、功效和作用不同等上面的區別

1、原材料不同，米醋的主要是由穀子、高粱、大麥、糯米、玉米、紅薯、酒糟、果品等為主，經過發酵而成。白醋的主要原材料是大米、水、食用酒精和食用鹽等發酵調製而成。

2、顏色不同，米醋會帶一些顏色，因此又稱紅醋，在烹飪時會改變食物的顏色白醋無色，適用於色澤鮮美的食物。

3、功能和作用不同，米醋是一種糧食調味品，含有少量的醋酸，略有酸味、略帶甜味、適用於蘸料和炒菜食用，其含有豐富的氨基酸、糖類物質、維生素、有機酸、無機鹽、礦物質等等，是一種營養豐富的食用調味品。白醋是一種有開胃作用，促進胃液和唾液的分泌，幫助消化吸收，白醋可以美容殺菌，可以用於餐具的消毒以及人體的美容，用白醋洗臉具有一定的美白的功效