臘八蒜的醋是白米醋還是紅米醋
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都是可以的,一般用普通米醋醃製八蒜。因為普通米醋的顏色較淺,浸泡過的大蒜顏色和以前一樣,顏色是綠色的,味道酸辣,適中微甜,香氣濃郁。醃臘八蒜青澀可口。
白米醋不是純穀物釀造的,這不能保證口感。老醋浸泡過的大蒜顏色變黑,蒜瓣不夠綠。味道很差,尤其是煙燻醋,有點糊味,不適合醃製八蒜。
都是可以的,一般用普通米醋醃製八蒜。因為普通米醋的顏色較淺,浸泡過的大蒜顏色和以前一樣,顏色是綠色的,味道酸辣,適中微甜,香氣濃郁。醃臘八蒜青澀可口。
白米醋不是純穀物釀造的,這不能保證口感。老醋浸泡過的大蒜顏色變黑,蒜瓣不夠綠。味道很差,尤其是煙燻醋,有點糊味,不適合醃製八蒜。